Karta Menu
Przystawki
| Śledź marynowany w białym winie | |
|---|---|
| ułożony na marchewkowym pierniku, muśnięty sosem śmietanowym z nutą śliwki i imbiru | 24zł |
| Tatar wołowy | |
| przyozdobiony cebulą, ogórkiem i marynowanym grzybem w towarzystwie jajka przepiórczego | 31zł |
| Parfait z gęsiej wątróbki | |
| w towarzystwie sosu z czerwonej porzeczki i karmelizowanego jabłka | 28zł |
| Ozorki cielęce | |
| ułożone na szparagach, kurkach i zielonym groszku przyozdobione espumą żurawinowo- chrzanową | 32zł |
| Biały ser | |
| otulony plastrami wędzonego łososia w towarzystwie tostów Melba | 29zł |
Zupy
| Tradycyjny rosół | |
|---|---|
| z domowym makaronem i warzywami Julienne | 14zł |
| Rosół grzybowy | |
| z plastrami kurczaka i makaronem | 16zł |
| Krem z pomidorów | |
| z dodatkiem świeżego imbiru i grzanki serowej | 15zł |
| Gęsta zupa mięsna | |
| z dodatkiem śmietany i tymianku | 17zł |
| Krem z kapusty kiszonej | |
| z chrupiącym boczkiem i zapiekanymi prażokami | 14zł |
Sałaty i dania wegetariańskie
| Pasztet z białego sera | |
|---|---|
| ułożony na liściach sałat z dodatkiem gorących wiśni | 25zł |
| Grillowany filet z kurczaka | |
| ułożony na liściach sałat w towarzystwie sera pleśniowego, marynowanej gruszki, trufli śliwkowej i prażonych ziaren muśnięty pomarańczowym vinaigrette | 29zł |
| Kalmary na chrupiąco | |
| z majonezowym sosem chilli i marynowanymi warzywami | 32zł |
| Plastry wołowiny | |
| marynowane w czerwonym winie, podane na grillowanych warzywach w sosie serowym z nutą chilli | 34zł |
Dania mięsne
| Faszerowany filet z kurczaka | |
|---|---|
| z serem pleśniowym oraz orzechami ułożony na słodkiej kapuście cumberland serwowana z ziemniakiem pieczonym w migdałach | 37zł |
| Kaczka na chrupiąco | |
| ułożona na karmelizowanych jabłkach z dodatkiem majeranku i espumy żurawinowej | 54zł |
| Grillowana polędwica wieprzowa | |
| w towarzystwie chrupiącego żeberka z dodatkiem ziemniaczanej kluski i sosu Demi Glace | 43zł |
| Karmelizowana golonka | |
| podana z wędzonymi ziemniakami i kwaśną kapustą | 38zł |
| Antrykot z grilla | |
| muśnięty sosem pieprzowym podany z ziemniakami gratin i karmelizowanymi warzywami | 67zł |
| Ćwierćkilogramowy stek z polędwicy wołowej | |
| serwowany z pieczonymi ziemniakami, grillowaną pieczarką i chrupiącym boczkiem | 68zł |
| Chrupiący schab cielęcy | |
| podany na warzywach z dodatkiem grzybów w towarzystwie drylowanych ziemniaków | 53zł |
| Comber jagnięcy | |
| ułożony na risotto z kaszy pęczak i borowika z dodatkiem sosu rozmarynowego przyozdobiony glazurowanym burakiem i jabłkiem | 89zł |
Ryby
| Łosoś confi | |
|---|---|
| podany na puree z pieczonego selera w towarzystwie grillowanego pomidora muśniętego Balsamico | 49zł |
| Halibut na chrupiąco | |
| ułożony na gotowanych warzywach z białym sosem pieczarkowym w akompaniamencie koperkowego puree | 45zł |
| Pieczony lub gotowany pstrąg | |
| ułożony na szpinaku w towarzystwie ziemniaków | 36zł |
| Mule duszone | |
| w winie z dodatkiem śmietany i ziół | 45zł |
| Krewetki smażone | |
| maśle ułożone na guacamole z dodatkiem kwaśnej śmietany i chilli | 62zł |
Desery
| Fondant czekoladowy | |
|---|---|
| z gałką lodów waniliowych i sosem śliwkowym | 18zł |
| Creme Brulee | |
| w dwóch odsłonach muśnięty sosem owocowym | 14zł |
| Sernik | |
| pieczony w niskiej temperaturze serwowany z wiśniową konfiturą | 15zł |
| Deser Kolumna Park | |
| Niespodzianka Szefa Kuchni | 17zł |
| Deser Molekularny | |
| Prosimy o wcześniejszą rezerwację | |
Napoje gorące
| Herbata Ronnenfeldt | 7zł |
| Herbata Lipton | 5zł |
| Espresso | 5zł |
| Americano | 6zł |
| Cappucino | 8zł |
| Café Latte | 10zł |
| Latte smakowe | 12zł |
Napoje zimne
| Cola, Fanta, Sprite, Tonic 0,2l | 5zł |
| Nestea 0,2l | 5zł |
| Woda Kropla Beskidu 0,2l | 4zł |
| Woda Kropla Beskidu 1,5l | 15zł |
| Acqua Panna, San Pellegrino 0,75l | 15zł |
| Acqua Panna, San Pellegrino 0,25l | 9zł |
| Soki Cappy 0,2l | |
|---|---|
| pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka, grejpfrutowy | 5zł |
| Soki Cappy 1,5l | |
| pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka, grejpfrutowy | 20zł |
| Sok wyciskany z grapefruitów 0,2l | 12zł |
| Sok wyciskany z pomarańczy 0,2l | 12zł |