Szef Kuchni
Szef Kuchni Restauracji KolumnaPark - Dariusz Kuźniak
Dariusz Kuźniak - laureat wielu prestiżowych konkursów w Polsce zaprasza na wyjątkowe doznania smakowe i estetyczne. Wprowadzenie w Restauracji KolumnaPark autorskiego, jesiennego menu odbyło się oficjalnie w niedzielę 9 października 2011 r.
Szef Kuchni Restauracji KolumnaPark przez wiele lat poznawał sekrety kuchni polskiej, europejskiej i azjatyckiej. Wrodzona ambicja zmotywowała go do ciągłego poszerzania swojej wiedzy i umiejętności. W poszukiwaniu inspiracji i natchnienia wyjechał z kraju. Odwiedził Anglię, Irlandię i Francję, gdzie na nowo odkrył sztukę gotowania. Po powrocie do kraju stworzył european fusion kitchen – łączenie kuchni z różnych regionów. Jako pierwszy w Łodzi opanował tajniki nowoczesnej i widowiskowej kuchni molekularnej oraz gotowanie metodą Sous-vide w niskiej temperaturze.
Wyróżnienia:
- Finał Kulinarnego Pucharu Polski, 2011
- I miejsce w ogólnopolskim konkursie „Primerba Cup”, 2010
- III miejsce w konkursie kulinarnym „Kuchnia Grecka”, 2010
- II miejsce w konkursie „Martell” jako Restauracja Jak Pragnę Wina, 2010
- I miejsce w ogólnopolskim konkursie „Primerba Cup”, 2009
- III miejsce w konkursie „Martell” jako Restauracja Revelo, 2009
- I miejsce w konkursie „Kulinarna Uczta z Markiem Widomskim”, 2009
- I miejsce – Festiwal Dobrego Smaku w Łodzi, 2009
- Profesjonalista Roku 2009
- III miejsce – Festiwal Dobrego Smaku w Łodzi, 2007